Poulet au pastis et herbes de Provence

Préchauffer le four th 7/8.
Peler les pommes de terre et les laver.

Mettre dans un plat en fonte les morceaux de poulet badigeonnés d'huile, les pommes de terre autour.

Mouiller avec les 4 cuillères à soupe de pastis et 1 verre d'eau.

Ajouter les gousses d'ail, le thym et le romarin, poivrer, saler.

Laisser cuire au four 55 minutes. Couvrir éventuellement à mi-cuisson.