Poulet au pesto avec jambon de Parme

Préchauffez le four à 200°C. Pour préparer la farce, mixez le Philadelphia, l'ail, les pignons de pin et les feuilles de basilic jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Coupez délicatement chaque blanc de poulet presque en deux dans le sens de la largeur. Ouvrez-les et remplissez-les du mélange au Philadelphia. Fermez-les et enroulez chaque blanc de poulet farci d'une ou deux tranches de jambon de Parme - juste assez pour envelopper la farce.

Placez-les dans un plat légèrement graissé et enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré et bien cuit. Laissez reposer 3-4 minutes, puis servez accompagné d'une salade fraîche.