Faites chauffer la moitié de l'huile dans un wok ou une grande poêle. Faites sauter le poulet avec le gingembre et le piment en petites quantités jusqu'à ce qu'il dore.

Faites chauffer le reste de l'huile dans le wok. Faites rissoler le poivron jusqu'à ce qu'il soit juste tendre.

Incorporez la maïzena à la sauce soja dans un petit pot, ajouter le jus de citron et le miel. Remettez le poulet dans le wok. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Garnissez d'oignons juste avant de servir.