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Poulet au romarin en pâte à sel
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4.5 / 5 10 avis
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Par Maitre Coq

Un plat original par Maitre Coq !

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel fin1 kg de sel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Farine1 kg de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Romarin3 brins de romarin
  • Laurier2 feuilles de laurier
  • Poulet1 poulet Maître CoQ

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Chauffer le four th.6 (180°C).

  2. 2

    Malaxer la farine, le sel et 10 cl d'eau jusqu'à obtenir une pâte. L'étaler sur le plan de travail.

  3. 3

    Glisser le romarin et le laurier dans le poulet. Le huiler et le poivrer.

  4. 4

    L'envelopper hermétiquement de pâte et le poser sur une plaque.

  5. 5

    Faire cuire pendant 1h30 au four.

  6. 6

    Laisser reposer 15 minutes hors du four avant de casser la croûte et présenter aux convives.

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