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Poulet au romarin en pâte à sel

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Photo par : Maître Coq

Un plat original par Maitre Coq !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 90 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 kg de sel
  • Poivre du moulin
  • 1 kg de farine
  • 1 c. à s. d"huile d"olive
  • 3 brins de romarin
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 poulet Maître CoQ
  1. Étape 1 :

    Chauffer le four th.6 (180°C).

  2. Étape 2 :

    Malaxer la farine, le sel et 10 cl d'eau jusqu'à obtenir une pâte. L'étaler sur le plan de travail.

  3. Étape 3 :

    Glisser le romarin et le laurier dans le poulet. Le huiler et le poivrer.

  4. Étape 4 :

    L'envelopper hermétiquement de pâte et le poser sur une plaque.

  5. Étape 5 :

    Faire cuire pendant 1h30 au four.

  6. Étape 6 :

    Laisser reposer 15 minutes hors du four avant de casser la croûte et présenter aux convives.

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