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Poulet aux champignons, sauce au vin rouge
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3.8 / 5 5 avis
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C
Par Clémence du blog Les tentations culinaires de Clémence

Un poulet moelleux et une sauce qui a du peps.

Ingrédients

4 personnes
  • Poulet1 poulet coupé en morceaux
  • Lardon200 g de lardons
  • Champignon600 g de champignons
  • Tomate4 tomates
  • Ail2 gousses d'ail
  • Oignon1 oignon
  • Vin rouge0,5 verre de vin rouge
  • Vinaigre2 c. à s. de vinaigre
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • PersilPersil
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • SauteuseSauteuse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler l'oignon et l'émincer. Peler et hacher les gousses d'ail.
    Peler les tomates, les couper en dés.

  2. 2

    Faire revenir les oignons 3 min. Ajouter le poulet et les lardons. Bien mélanger pendant 2 min. Déglacer au vin rouge. Incorporer les tomates, l'ail, le laurier.
    Laisser mijoter 1h à feux doux.

  3. 3

    20 min avant la fin de la cuisson, éplucher et couper les champignons en lamelles. Les faire revenir dans une sauteuse pour qu'ils soient bien colorés. Les incorporer au poulet. Ajouter également le vinaigre .

  4. 4

    Augmenter le feu et laisser réduire environ 5 minutes.

  5. 5

    Servir avec des pâtes ou du riz

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