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Poulet au maroilles
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4.3 / 5 49 avis
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Poulet au maroilles - Photo par FluchettePoulet au maroilles - Photo par Fluchette @ Fluchette
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Par Fluchette

Une recette douce et originale qui surpendra vos amis.

Ingrédients

6 personnes
  • Cuisse de poulet 6 cuisses de poulet fermier
  • Crème fraîche épaisse 50 cl de crème fraîche épaisse
  • Maroilles 250 g de maroilles
  • Bière blonde 20 cl de bière blonde (de garde type 3 monts de préférence)
  • Oignon 1 oignon
  • Beurre 50 g de beurre
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Casserole Casserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper finement l'oignon.
    Saler (légèrement) et poivrer chaque cuisse de poulet.
    Faire fondre le beurre dans une cocotte.
    Y faire revenir l'oignon coupé. Réserver.

  2. 2

    Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer. Ajouter ensuite les oignons.
    Mouiller avec la bière puis couvrir.
    Laisser cuire 45 minutes à feu moyen. Si le jus réduit trop, ajouter un peu d'eau.

  3. 3

    Ecroûter le Maroilles (facultatif, cela dépend des goûts) puis le couper en petits morceaux.
    Ajouter le Maroilles à la crème fraîche et mélanger le tout.
    Quand le poulet est cuit, ajouter le mélange Maroilles - crème fraîche.
    Laisser le Maroilles fondre pour obtenir une sauce onctueuse.

Conseils

Accompagnement : pommes de terre vapeur, tagliatelles, haricots verts...

Commentaires

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