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Poulet aux girolles
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Par 750g

Un bonne recette pour la girolle !

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 poulet fermier, 75 g de beurre, 750 grammes de girolles, 1 cuiller à soupe de cognac, 1 jaune d'œuf, 1 pot de 250 grammes de crème fraîche, persil, sel, poivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire revenir le poulet dans une cocotte dans le beurre. Saler, poivrer. Dans une poelle à part, faire revenir les girolles à feu moyen avec un couvercle. Bien les nettoyer au préalable à l'aide d'un pinceau humide. Faire cuire les champignons 25 minutes environ.

    Déglacer le poulet à l'aide du Cognac. Ajouter le crème fraîche et le jaune d'oeuf.

Conseils

Servir le poulet avec la sauce et les girolles à côté. Vous pouvez également saupoudrer de persil.

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