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Poulet aux langoustines
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Par Mimi09
Du poulet, quelques langoustines, des épices: un mariage bien réussi!

Ingrédients

1 personne
  • Cuisse de pouletCuisse de poulet ( en compter 2 par personnes si elles sont petites)
  • Langoustine3 langoustines par personne
  • Vin blanc sec1 verre de vin blanc sec
  • Tomate pelée1 boite de tomates pelées
  • Concentré de tomates1 petite boîte de concentré de tomates
  • Zeste d'orange1 zeste d'orange
  • Cognac1 petit verre de cognac
  • PimentPincée de piment
  • Huile d'oliveHuile d'olive ou beurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire dorer vos cuisses de poulet dans la cocotte avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
    Dans un autre récipient, faire revenir vos langoustines (même congelées) avec une cuillère d'huile d'olive ou 30 g de beurre

  2. 2

    Flambez vos langoustines avec le Cognac. Versez -les dans la cocotte avec le poulet. Sel, poivre,1  pincée de piment.

  3. 3

    Rajouter la boîte de tomates concassées , le concentré , le verre de vin blanc et le zeste d'orange.
    Remuez pour bien mélanger les ingrédients

  4. 4

    Fermer votre cocotte, et compter 6 min à partir de la montée en pression.

    Servir avec du riz et une coupelle de gruyère râpé

Conseils

J'ai utilisé un auto-cuiseur pour la recette: plus rapide

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