Délicieux poulet fumé au barbecue. Pour les dimanche en famille ou entre amis !
Ingrédients (3 personnes)
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le jus de 2 citrons verts
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Sel
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Poivre
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Herbes
- 1 morceau de canne à sucre
- 1 piment emincé
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1 échalote émincée
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3 gousses d'ail
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2 oignons
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1/2 poulet
Préparation
- 1
Préparation de la marinade :
La veille, coupez la viande en morceaux de 2.5 cm de cotés environ et les mettre dans un grand saladier. Pressez l'ail, émincez les oignons, les échalotes et le piment. Ajoutez le tout à la viande, poivrez et salez. Pressez les citron par dessus. Laissez mariner pendant 12 heures. - 2
Le lendemain, faites chauffer les braises du barbecue et déposer la canne à sucre dessus (si vous n'en avez pas ce n'est pas très grave, cela rajoute un petit arôme supplémentaire pendant la cuisson de la viande).
- 3
Déposez les morceaux de poulet sur une grille préalablement huilée (pour ne pas que les morceaux attachent). Arrosez légèrement mais régulièrement de marinade la viande. Si vous le pouvez recouvrer les morceaux de poulet avec une cloche pour accentuer le goût fumé !
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