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Poulet coco
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Poulet coco - Photo par anthonV8Poulet coco - Photo par anthonV8 @ AnthonV8
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Par Tony_yallah

Du poulet au lait de coco légèrement épicé

Ingrédients

4 personnes
  • Aiguillette de poulet 500 g d'aiguillettes de poulet
  • Lait de coco 400 ml de lait de coco
  • Vin blanc sec 200 ml de vin blanc sec
  • Carotte Carotte
  • Ail 3 gousses d'ail
  • Oignon 2 oignons
  • Curcuma 2 c. à c. de curcuma
  • Piment 1 pincée de piments
  • Cannelle 1 pincée de cannelle
  • Thym 2 brins de thym
  • Laurier 1 feuille de laurier
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Cocotte-minute Cocotte-minute

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir dans une cocotte avec un fond d'huile les aiguillettes de poulet, une fois qu'elles sont cuites les mettre de coté.

  2. 2

    Faire revenir les oignons émincés.
    Couper les carottes en allumettes.
    Hacher finement l'ail.

  3. 3

    Rajouter les carottes, l'ail et le poulet aux oignons.
    Incorporer le lait de coco, le vin blanc, les épices, le thym et le laurier.

  4. 4

    Saler, poivrer et laisser mijoter à couvert 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les carottes soient cuites !

Conseils

Accompagner ce plat de riz blanc et d'un vin rouge de préférence doux

Commentaires

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