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Poulet crémeux aux petits pois
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Par Mimilafee sur son blog Mimilafée avec amour

Ingrédients

4 personnes
  • Bouillon de volaille20 cl de bouillon de volaille
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Vin blanc20 cl de vin blanc
  • Petit pois500 g de petits pois
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Cuisse de poulet4 cuisses de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1/ Dans un wok ou cocotte, saisir les cuisses de poulets dans l'huile d'olive pendant 10 à 15 minutes.



    2/ Émincer l'oignon et le faire fondre avec le poulet.
    Lorsqu'il est bien fondu, verser le vin blanc et laisser réduire.
    Enfin, verser le bouillon de volaille et cuire 20 minutes.



    3/ Pendant ce temps, cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée durant 5 minutes puis les rafraîchir.



    4/ Retirer les morceaux de poulet lorsqu'ils sont cuits et verser la crème dans le wok, assaisoner.
    Faire réduire à feu vif pendant 5 minutes en remuant.



    5/ Déposer les petits pois et les cuisses de poulet avec la crème et faire mijoter 5 minutes.
    Servir accompagnées de pommes de terre ou de châtaignes.

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