Poulet curry-mangue

Couper les escalopes de poulet en lanières puis les faire revenir dans une poêle sur feu vif avec un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer légèrement. Réserver la viande.

Ciseler l'échalote et la gousse d'ail puis les faire fondre dans la poêle. Déglacer avec un peu de jus de citron vert et ajouter la sauce Curry Mangue et la crème. Faire réduire la sauce sans bouillir jusqu'à obtenir une consistance nappante.

Rajouter les blancs de poulet à la sauce et laisser cuire 2 minutes pour réchauffer la viande puis servir immédiatement avec des nouilles chinoises ou du riz blanc.