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Poulet au lait de coco et au safran
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4.8 / 5 (15 notes)
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Par Titiboss

Qui n'as jamais eu envie de savourer de bons plats antillais à cuisiner soit même?! Le poulet au coco est un plat pleins de saveurs qui saura vous faire voyager

Ingrédients

4 personnes
  • Ail5 gousses d'ail
  • Cumin4 pincées de cumin
  • HuileHuile
  • VinaigreVinaigre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Safran2 safran
  • Citron2 citrons
  • Noix de coco rapée1 noix de coco rapée
  • Oignon2 oignons
  • Tomate3 tomates
  • Poulet1 kg de poulets

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Coupez le poulet en morceaux, Lavez-les avec de l'eau et du vinaigre

  2. 2

    Faites mariner les morceaux de poulet avec du jus de citron, de l'ail écrasé, du sel, du poivre, le cumin et le safran pendant une heure.

  3. 3

    Dans une cocotte, versez un peu d'huile, faites roussir le poulet, ajoutez les épices hachés, les tomates épépinées et coupées en morceaux.

  4. 4

    Laissez mijoter 15 minutes environ. Versez la marinade.

  5. 5

    Pendant ce temps, mettez la pulpe de coco dans une serviette, versez 1/2 litre d'eau tiède, refermez la serviette et pressez bien pour en extraire le lait, ou utilisez du lait de coco en boite.

  6. 6

    Ajoutez le lait au poulet et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes environ.

Conseils

Accompagnez de riz blanc ou d'un gratin de légumes

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