Poulet en cocotte à la moutarde

Quelques heures avant de faire cuire le poulet, je l'ai badigeonné de moutarde.

Je l'ai mis à revenir dans une cocotte avec de l'huile d'olive, j'ai rajouté les oignons et j'ai laissé 5 minutes.

Ensuite, j'ai rajouté les carottes, les pommes de terre, le panais, le verre de vin blanc, le cube de bouillon, sel, poivre, thym et j'ai ajouté un peu d'eau.

J'ai couvert ma cocotte et j'ai laissé sur feu doux pendant 30 à 40 mns.