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Poulet en croûte de sel
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Poulet en croûte de sel - Photo par sherauPoulet en croûte de sel - Photo par sherau @ sherau
S
Par Sandrah du blog Un p'tit tour en cuisine !

Pour un poulet tout moelleux.

Ingrédients

6 personnes
  • Poulet fermier1 poulet fermier
  • Gros sel500 g de gros sel
  • Eau0,5 verre d'eau
  • Farine300 g de farine

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un grand saladier, préparer la pâte à sel en mélangeant tous les ingrédients.

  2. 2

    Disposer le poulet sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé (vous n'aurez ainsi pas de mal à enlever la croûte si elle adhère à la plaque).

  3. 3

    Recouvrir la volaille de la pâte en enfourner dans un four au préalable préchauffé à 220° pendant 1h45.

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