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Poulet épicé aux arachides

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Ingrédients (2 personnes)

  • 2 càs de xérès
  • 2 c às de vinaigre de riz
  • 2 càs de sauce soja claire
  • 1 càc de sucre fin
  • 2 grosses gousses d'ail hachées
  • 1 pouce de gingembre frais
  • 250gr de bouillon de volaille ( fait avec de l'eau et 1/2 cube de poule)
  • Pour la sauce
  • 110gr de cacahuètes
  • 2 c à s d'huile
  • 1/2 poivron vert et 1/2 jaune
  • 1 piment rouge
  • 1 oignon
  • 2 gros blancs de poulets
  1. Étape 1 :

    Découper le poulet et le faire frire dans la poêle avec l'huile
    ensuite y ajouter les lamelles de poivrons, saler, laisser cuire quelques min, et ajouter l'ail et le gingembre râpé, et l'oignon en dernier pour ne pas le cuire de trop.



    Enlever tout de la poêle

    Faire dorer légèrement les cacahuètes dans la poêle et réduire les 3/4 en poudre
    mettre alors dans le wok, l'eau avec 1/2 cube de poule ( les 250gr)
    ajouter le vinaigre, le xérès,le soja, le sucre, et les cacahuètes moulues ( si elles ne le sont pas assez, mixer l'ensemble avec le plongeur)

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