Découper le poulet et le faire frire dans la poêle avec l'huile
ensuite y ajouter les lamelles de poivrons, saler, laisser cuire quelques min, et ajouter l'ail et le gingembre râpé, et l'oignon en dernier pour ne pas le cuire de trop.

Enlever tout de la poêle

Faire dorer légèrement les cacahuètes dans la poêle et réduire les 3/4 en poudre
mettre alors dans le wok, l'eau avec 1/2 cube de poule ( les 250gr)
ajouter le vinaigre, le xérès,le soja, le sucre, et les cacahuètes moulues ( si elles ne le sont pas assez, mixer l'ensemble avec le plongeur)