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Poulet Fafa

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Photo par : 750 grammes

Le poulet à la tahitienne.


  • Icone toque Difficile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (10 personnes)

  • 1 tablette de bouillon,
  • sel / poivre
  • 1 oignon, 1 gousse d'ail,
  • 30 cl de lait coco,
  • 1kg de fafa pré-cuit ou des épinards,
  • 8 à 12 cuisses de poulets,
  1. Étape 1 :

    Bien laver les feuilles de fafa et ôter les côtes les plus dures. Puis faire bouillir une bonne 1/2 heure dans de l'eau citronnée. (En métropole, utiliser des épinards à la place du fafa).

  2. Étape 2 :

    Dans une cocotte, faire fondre l'oignon émincé et l'ail haché. Réserver.
    Faire dorer les cuisses de poulet puis ajouter 1/4 de litre d'eau, 1 tablette de bouillon et l'ail et l'oignon. Saler, poivrer et laisser cuire 10 minutes.

  3. Étape 3 :

    Ajouter le fafa et laisser mijoter.
    Arroser de lait coco, cuire encore quelques instants mais à feu très doux, le plat ne doit pas bouillir.
    Servir très chaud avec du riz ou du uru.

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