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Poulet fermier aux langoustines
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Par Gil de simone

Ingrédients (10 personnes)

  • CrèmeCrème
  • BeurreBeurre
  • HuileHuile
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Il vous faudra une sauteuse avec son couvercle
  • Oignon1 oignon
  • Vin blanc1 verre de vin blanc
  • Langoustine30 langoustines
  • Cognac1 verre de cognac
  • Poulet fermier1 poulet fermier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Couper le poulet en morceaux, puis les faire revenir et dorés dans le beurre et l'huile avec l'oignon.


     


    Flamber avec le cognac et le vin blanc.


     


    Saler, poivrer, puis rajouter les langoustines.


    Mettre au four pour environ 3/4 d'heure.


    Broyer les langoustines, après en avoir garder 10 pour la déco.


     


    Filtrer et mettre la crème.



    Servir très chaud. Accompagner de gratin dauphinois.

Conseils

retirer les 10 langoustines avant de mettre poulet au four.attention a la creme ne pas faire boullir.

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