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Poulet fermier aux noix
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Poulet fermier aux noix - Photo par OrtsPoulet fermier aux noix - Photo par Orts@ Orts
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Par Julie

Sucré salé.

Ingrédients (4 personnes)

  • Vinaigre de xérès2 c à soupe de xérès
  • Sauce soja2 c à soupe de sauce soja
  • Gingembre (en poudre)1 c à café de gingembre en poudre
  • Sucre roux1 c à soupe de sucre roux
  • Noix100 g de noix
  • Fécule de maïs1 c à soupe de maïzena
  • 4 filets de poulet label rouge

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ouvrir les noix.

  2. 2

    Faire chauffer un peu d'huile à feu vif dans une grande poêle. Couper les filets de poulet en lamelles. Les saupoudrer de maïzena. Jeter les lamelles de poulet sur le feu, remuer 3 minutes. Remuer. Sortir du feu. Réserver.

  3. 3

    Baisser le feu. Faire chauffer les noix avec le gingembre dans la même poêle. Remuer pour ne pas qu'elles brûlent. Ajouter le xérès, le soja et le sucre. Remuer durant 2 minutes pour que le tout caramélise.

  4. 4

    Incorporer le poulet dans la sauce.
    Servir avec du riz vapeur.

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