Poulet grillé sauce poire Roquefort

Fariner légèrement les blancs de poulet, puis les faire poêler.

Pendant qu'elles dorent, éplucher la poire, faire fondre du beurre dans une casserole et y mettre la poire à cuire, lorsqu'elle est bien fondante ajouter le roquefort et le faire fondre, puis la crème liquide, du sel du poivre et laissez mijoter pendant 5 minutes.

Servez le blanc de poulet nappé de sauce poire roquefort et accompagné de riz.