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Poulet karahi
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@ Barbara1
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Par Chefcuistot du blog "plaisir gustatif"

Un Karahi est une poêle en fer similaire à un Wok. La cuisson se fait à feu fort. C'est un ustensile de cuisine aux utilisations variées. Ce plat se déguste à même le Karahi avec des nans ou des chapatis ou à défaut du riz.

Ingrédients

4 personnes
  • Blanc de poulet750 g de blancs de poulet coupés en dés
  • Coriandre1 c. à s. de coriandre fraîche hachée
  • Eau20 cl d'eau
  • BeurreBeurre
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Menthe séchée½ c. à c. de menthe séchée
  • Ail3 gousses d'ail écrasées
  • Oignon1 oignon finement haché
  • Garam masala2 c. à s. de garam masala
  • Coriandre en poudre ou coriandre moulue1 c. à c. de coriandre en poudre ou coriandre moulue
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1. Faire chauffer le beurre dans le Karahi, ajouter l'oignon et l'ail. Remuer pendant 4 min jusqu'à ce que l'oignon roussisse.
    2. Incorporer le garam masala, la coriandre moulue, la menthe et le laurier.
    3. Ajouter le poulet et faire cuire à feu fort, en remuant de temps en temps pendant 5 min.
    4. Ajouter l'eau et porter à ébullition 10 min jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien cuit.
    5. Incorporer la coriandre fraîche, saler et servir.

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