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2h
Facile
Bon marché
Par Maitre Coq
Ce poulet en sauce est un plat parfait pour un dîner familial facile à préparer.
Ingrédients
4 personnes
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1 poulet Maître CoQ
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20 cl de vin blanc
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20 cl de bouillon
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200 g de champignons
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50 g de purée de tomate ou (ou sauce tomate)
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40 g de farine
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30 g d'échalotes
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30 g de beurre
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2 cl d'huile
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Persil
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire chauffer l'huile et le beurre dans une grosse poêle.
Y mettre les morceaux de poulet à dorer.
Lorsqu'ils sont à moitié revenus, saupoudrer avec un hachis de persil et d'échalotes.
Poursuivre la cuisson.
- 2
Mettre ensuite la farine.
Faire sauter les morceaux en ajoutant le bouillon et le vin blanc.
Laisser cuire doucement pendant 1 heure.
- 3
Ajouter à ce moment les champignons lavés et coupés, la purée de tomate et prolonger la cuisson 30 minutes.
Conseils
Servez ce poulet manchego avec des épis de maïs grillés, des pommes de terre à la vapeur ou une ratatouille maison si c'est la saison.
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