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Poulet Marengo facile
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3.9 / 5 22 avis
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Par Maitre Coq

Ce poulet en sauce est un plat parfait pour un dîner familial facile à préparer.

Ingrédients

4 personnes
  • Poulet1 poulet Maître CoQ
  • Vin blanc20 cl de vin blanc
  • Bouillon20 cl de bouillon
  • Champignon200 g de champignons
  • Purée de tomate50 g de purée de tomate ou (ou sauce tomate)
  • Farine40 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Échalote30 g d'échalotes
  • Beurre30 g de beurre
  • Huile2 cl d'huile
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire chauffer l'huile et le beurre dans une grosse poêle.

    Y mettre les morceaux de poulet à dorer.

    Lorsqu'ils sont à moitié revenus, saupoudrer avec un hachis de persil et d'échalotes.

    Poursuivre la cuisson.

  2. 2

    Mettre ensuite la farine. 

    Faire sauter les morceaux en ajoutant le bouillon et le vin blanc.

    Laisser cuire doucement pendant 1 heure.

  3. 3

    Ajouter à ce moment les champignons lavés et coupés, la purée de tomate et prolonger la cuisson 30 minutes.

Conseils

Servez ce poulet manchego avec des épis de maïs grillés, des pommes de terre à la vapeur ou une ratatouille maison si c'est la saison.

Commentaires

Idées de recettes