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Poulet rôti moutarde et ail confits
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Poulet rôti moutarde et ail confits - Photo par CookingFeeLiliPoulet rôti moutarde et ail confits - Photo par CookingFeeLili @ CookingFeeLili
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Par Emilie du blog Cooking Fée Lili

Le magnifique, que dis-je le splendide, le somptueux ... Monsieur Poulet rôti à la moutarde et à l'ail confit !

Ingrédients

6 personnes
  • Poulet fermier1 poulet fermier
  • Ail6 gousses d'ail
  • Citron jaune1 citron jaune
  • Moutarde forteMoutarde forte
  • BeurreBeurre
  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Bouillon de volaille0,5 bouillon de volaille
  • Eau20 cl d'eau
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 210°C.

  2. 2

    Pressez le jus du citron et massez le poulet avec. Versez le reste du jus de citron à l'intérieur du poulet.

  3. 3

    Pelez et coupez vos gousses d'ail en 2 en prenant soin de retirer le germe au centre de la gousse. Rajoutez les gousses et le bouquet garni également à l'intérieur du poulet.

  4. 4

    Pour finir, massez généreusement votre poulet avec la moutarde de manière à ce qu'il soit imbibé.

  5. 5

    Posez la bête dans un plat allant au four, parsemez de quelques noix de beurre, salez et poivrez.

  6. 6

    Faites chauffer l'eau pour y dissoudre le 1/2 bouillon cube. Versez ensuite le bouillon dans le fond du plat.

  7. 7

    Enfournez 30 minutes, puis baissez la température à 180° et faites encore cuire pendant 1 heure. Arrosez votre poulet régulièrement et rajoutez un peu d'eau si nécessaire.

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