Le magnifique, que dis-je le splendide, le somptueux ... Monsieur Poulet rôti à la moutarde et à l'ail confit !
Ingrédients
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1 poulet fermier
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6 gousses d'ail
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1 citron jaune
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Moutarde forte
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Beurre
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1 bouquet garni
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½ bouillon de volaille
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20 cl d'eau
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 210°C.
- 2
Pressez le jus du citron et massez le poulet avec. Versez le reste du jus de citron à l'intérieur du poulet.
- 3
Pelez et coupez vos gousses d'ail en 2 en prenant soin de retirer le germe au centre de la gousse. Rajoutez les gousses et le bouquet garni également à l'intérieur du poulet.
- 4
Pour finir, massez généreusement votre poulet avec la moutarde de manière à ce qu'il soit imbibé.
- 5
Posez la bête dans un plat allant au four, parsemez de quelques noix de beurre, salez et poivrez.
- 6
Faites chauffer l'eau pour y dissoudre le 1/2 bouillon cube. Versez ensuite le bouillon dans le fond du plat.
- 7
Enfournez 30 minutes, puis baissez la température à 180° et faites encore cuire pendant 1 heure. Arrosez votre poulet régulièrement et rajoutez un peu d'eau si nécessaire.