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Poulet sauce satay classique
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4.3 / 5 4 avis
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Par Babali du blog Couleur Kémia

Un plat thaï qui peut se décliner avec du porc, du canard ou du boeuf

Ingrédients (4 personnes)

  • 30g de cacahuètes grillées, non salées, concassées
  • Lait de coco20 cl de lait de coco
  • Jus de citron1/2 jus de citron
  • Sucre1 c à c de sucre
  • Curcuma en poudre1 c à c de poudre de curcuma
  • Sauce soja1 c à s de sauce soja
  • 1 c à s d'huile sésame
  • Pâte de curry rouge1 c à c de pâte de curry rouge
  • Blanc de poulet200g de blanc de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Couper les blancs de poulet en lamelles et les mettre dans un saladier.
    Arroser le poulet de sauce de soja et d'huile de sésame et la moitié d'une c à c de sucre.
    Laisser mariner au moins 30 minutes au frais.

  2. 2

    Faire chauffer 1/2 c à s d'huile dans une poêle, et ajouter la pâte de curry rouge. Dès que les parfums s'exhalent, ajouter le curcuma, le restant de sucre, mélanger et laisser mijoter 2 minutes.
    Incorporer le lait de coco ainsi que les cacahuètes et le jus de citron. Laisser réduire à feu doux.

  3. 3

    Pendant ce temps, faire revenir dans un wok les lamelles de poulet.
    Disposer le blanc de poulet dans un bol et recouvrir de sauce satay. Servir avec un riz thaï.

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