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Poulet sauté au rhum
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Par Communauté 750g

Un succulent mélange sucré-salé qui ravira vos papilles avec un goût sacrément exotique !

Ingrédients (2 personnes)

  • Lait de coco20 ou 40 cl de lait de coco
  • Mélange d'épices1 cuillère à soupe de mélange d'épices (colombo ou massala)
  • Rhum10 cl de rhum
  • CibouletteCiboulette
  • Persil platPersil plat
  • Oignon1 grand oignon
  • 1 quart de gousse d'ail
  • Escalope de pouletEscalopes ou émincés de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    • Coupez le poulet en fines lamelles
      - Coupez l'oignon, l'ail et la ciboulette en petits morceaux
      - Ajoutez 1 ou 2 feuilles de persil plat et faites revenir le tout dans la poêle jusqu'à ce que le poulet soit bien doré
      - Sortez la poêle du feu et faites flamber le tout avec le rhum (ambré de préférence)
      - Remettez la poêle sur le feu puis ajoutez le lait de coco. Faites revenir le tout à feu doux pendant 5 minutes
      - Ajoutez le mélange d'épices puis laissez encore cuire à feu doux pendant 3-4 minutes

      C'est prêt !

Conseils

  • Préférer du rhum ambré
    - Laisser le lait de coco assez longtemps pour qu'il fasse ressortir tous les arômes, c'est le secret
    - Ne pas mettre trop d'épices car cela peut donner une texture légèrement farineuse au plat.
    - Servir avec du riz basmati et éventuellement quelques raisins secs cuits avec le riz

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