Préparez un menu spécial printemps en 5 recettes - page 2

La cuisine de printemps, ce n'est pas seulement des asperges vertes ou blanches, c'est aussi le retour des œufs fermiers (au printemps les poules reprennent une ponte plus régulière). L'assiette de printemps que l'on vous propose de découvrir fait aussi la part belle aux premiers petits pois un peu sucrés et aux févettes (les févettes sont des fèves cueillies avant maturité). L’œuf est poché pour profiter de l'onctuosité du jaune qui va sublimer ce plat avec simplicité...et la simplicité avec de bons produits bien cuisiné, il n'y a pas mieux pour se régaler.