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P'tite salade légère de pâtes papillons au saumon fumé
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V
Par Virginie

Une p'tite salade délicieuse mais avec une sauce allégée pour celles et ceux qui font attention à leur ligne.

Ingrédients

4 personnes
  • Pâtes250 g de pâtes
  • Saumon fumé100 g de saumon fumé en dés
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Vinaigre balsamiqueVinaigre balsamique
  • Moutarde à l'ancienneMoutarde à l'ancienne
  • CibouletteCiboulette
  • Fromage blanc200 g de fromage blanc 0% de matière grasse
  • Concombre1 concombre (petit)
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet puis les égoutter et les mettre dans un grand saladier. Verser un filet d'huile d'olive et remuer.
    Peler le concombre. Le fendre en 4 dans la longueur puis ôter les graines. Le couper en petits dés.
    Mixer 1/3 du saumon environ avec 100g de fromage blanc.

  2. 2

    Dans le saladier, verser la sauce à base de saumon, les dés de concombre, les dés de saumon restants et un peu de ciboulette. Ajouter le reste de fromage blanc puis assaisonner selon ses goûts avec huile d'olive (très peu), vinaigre balsamique, moutarde à l'ancienne, sel (très peu, le saumon étant déjà fortement salé) et poivre.

Conseils

Ajouter un filet d'eau dans la sauce pour la rendre plus fluide.

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