On adore cette salade de pâtes parce qu’elle est simple, efficace et idéale pour un déjeuner au soleil. C’est délicieux car le poulet s’associe parfaitement au croquant des poivrons et à la douceur du maïs. Tout le caractère vient de l’assaisonnement à base de moutarde et de vinaigre balsamique qui réveille les ingrédients sans jamais les alourdir. On mélange le tout pour que les pâtes s’imprègnent bien de cette sauce légère. C'est un plat pratique, parfait pour un pique-nique ou un barbecue.
Ingrédients
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Préparation
- 1
Commencez par cuire les oeufs 10mn dans de l'eau salée et vinaigrée. Dès qu'ils sont cuits, passez-les sous l'eau froide.
- 2
Si vous utilisez les reste d'un poulet, décarcassez le, coupez la viande en petits morceaux et mettez le tout dans un saladier assez grand pour contenir tous les ingrédients de la salade. Si vous utilisez des blancs de poulet, faites les cuire à la poêle pendant 12 mn. Vérifiez la cuisson puis les laissez refroidir. Détaillez-les en petits morceaux et mettez-les dans le saladier.
- 3
Cuisez les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet et les égoutter.
- 4
Ecalez les oeufs, coupez-les en quartiers.
- 5
Lavez tous les légumes, détaillez les en petits cubes ou lamelles (tomates en quartiers, poivrons en lamelles, à faire selon votre envie).
- 6
Egouttez le maïs, émincez l'échalote et mettez le tout dans le saladier.
- 7
Préparez la vinaigrette, en ajoutant la moutarde, huile, vinaigre, sel et poivre. Versez la sur la préparation.
- 8
Ajoutez la crème, mélangez le tout et laissez reposer au frais.
Conseils
Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les passer tout de suite à l'eau froide pour stopper la cuisson.
