Un punch aux myrtilles sauvages avec de l'aspérule odorante et des citrons verts
Ingrédients (4 personnes)
- 1 botte d'aspérule odorante (ou deux c à s de sirop d'aspérule odorante)
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1 bouteille (75 cl) de vin blanc sec
- 4 cl de sirop d'aspérule odorante
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1 citron vert non traité
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100g de myrtilles sauvages d'Amérique du Nord (surgelées)
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1 bouteille (75 cl) de vin mousseux sec
Matériel
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Saladier
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Bol(s)
Préparation
- 1
Lavez et séchez l'aspérule odorante. Réservez quelques feuilles pour garnir. Rassemblez le reste, faites-en un bouquet et ficelez-le. On trouve l'aspérule odorante dans la forêt, chez certains marchants de légumes bien achalandés ou en pot chez les fleuristes.
- 2
Versez 250 ml de vin blanc et le sirop d'aspérule odorante dans un grand bol à punch (2 l de volume). Mettez-y le bouquet d'aspérule et laissez macérer le tout pendant 30 minutes. Entre-temps, lavez, essuyez et coupez en fines tranches le citron vert.
- 3
Otez le bouquet d'aspérule. Dans le bol à punch, ajoutez les myrtilles sauvages et les tranches de citron vert. Versez-y le reste du vin blanc et le vin mousseux bien frais. Servez le punch décoré avec les feuilles d'aspérule odorante.
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