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Sangria blanche aux fruits
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Sangria blanche aux fruits@ Chef Damien
Sangria blanche aux fruitsSangria blanche aux fruits@ Communauté 750g
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Sangria blanche aux fruits
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

C'est l'évidence, parmi tous les cocktails, la sangria est la recette la plus conviviale. Pour un apéritif ou pour toutes vos occasions festives, cette recette est parfaite. Aussi, si vous avez envie de changer un peu de la version au vin traditionnelle rouge , nous vous conseillons de tester cette variante avec des pêches, des citrons et des oranges. Cependant, sachez qu'une macération de 48 heures, d'abord à température ambiante puis au frigidaire, est nécessaire. Ensuite, le fait de chauffer une partie du vin blanc sec avec toutes les épices (du poivre blanc, un peu cannelle et des clous de girofle) permet à la sangria d'être encore plus savoureuse. A la dernière minute, avant de trinquer avec vos invités, vous allez rajouter de la limonade. C'est trop bon ! 

Ingrédients

20 personnes
  • Limonade1 bouteille de limonade
  • Vin blanc sec5 l de vin blanc sec
  • Liqueur d'orange10 cl de liqueur d'orange Grand-Marnier
  • Pêche6 pêches
  • Citron4 citrons
  • Orange4 oranges
  • Bâton de cannelle4 bâtons de bâtons de cannelle
  • Clou de girofle3 clous de girofle
  • Sucre en poudre ou sucre semoule400 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 1 c. à c. de grain de poivre blanc

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Deux jours avant

    Dans une casserole, faire chauffer 1 L de vin blanc sec avec les épices.
  2. 2
    Ajouter la moitié du sucre.
  3. 3
    Retirer du feu.
  4. 4
    Couvrir la casserole.
  5. 5
    Laisser infuser à température ambiante pendant 1 heure.
  6. 6
    Pendant ce temps, coupez les pêches, citrons et les oranges en dés tout en gardant la peau.
  7. 7
    Ajouter le reste de vin blanc, le reste du sucre, la liqueur de Grand Marnier et les dés de fruits.
  8. 8
    Remuer avec une cuillère en bois.
  9. 9
    Laisser macérer au frigidaire pendant 48 heures.
  10. 10

    Le jour J

    Verser dans des verres.

  11. 11

    Rajouter de la limonade. 

  12. 12

    Servir.

Chef Damien

Le conseil de Chef Damien

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Idées de recettes
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