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Quiche Lorraine riche en parmesan
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V
Par Vasseur

Même un enfant peut réaliser cette recette.

Ingrédients

4 personnes
  • Allumette de lardons100 g d'allumette de lardons
  • Parmesan50 g de parmesan
  • Oeuf4 oeufs
  • Noix de muscade4 c. à c. de noix de muscade
  • Crème fraîche épaisse50 cl de crème fraîche épaisse
  • GruyèreGruyère
  • Pâte feuilletée1 rouleau de pâtes feuilletées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffez le four th.6 (180ºC).

  2. 2

    Prenez un plat à tarte de préférence en porcelaine et étalez votre pâte feuilletée avec un film de cuisson intégré dans le plat. Piquez grossièrement l'ensemble de la pâte à l'aide d'une fourchette.

  3. 3

    Versez dans un grand saladier la crème fraîche, les oeufs, le gruyère et le parmesan râpé. Mélangez de façon à ce que tous les éléments soient en harmonie avec la crème fraîche.

  4. 4

    Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse. Lorsqu'ils sont cuits, sortez-les et mettez-les dans une assiette pour éliminer le gras. Ajoutez la noix de muscade à la préparation, mélangez et versez le tout sur la pâte.

  5. 5

    Incorporez les lardons de façon égale. Mettez un peu de gruyère sur le dessus et enfournez 20 min. Lorsque c'est cuit, sortez la quiche du four et attendez 5 min.

Conseils

Cette quiche fera très bonne impression en entrée ou en plat accompagnée d'une salade verte qui fera merveille. C'est bien plus qu'une quiche traditionnelle. L'ajout de parmesan et de noix de muscade donne un goût délicieux à cette recette.

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