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Raviolis frits au poulet
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Raviolis frits au poulet - Photo par lephorizRaviolis frits au poulet - Photo par lephoriz@ Lephoriz
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Par Lephoriz

Raviolis au poulet, c'est une recette bien loin des raviolis italiens !

Ingrédients (2 personnes)

  • Nuoc-mâm1 c à c de nuoc mam
  • Feuille à ravioli10 à 12 feuilles de raviolis
  • Huile de tournesol1/2 l d'huile de tournesol pour la friture
  • 5 châtaignes d'eau
  • Ail1 gousse d'ail
  • Champignon noir séché5g de champignons noirs séchés
  • Échalote1 échalote
  • Poulet150g de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Ciseler grossièrement la gousse d'ail et l'échalote. Mettre dans le bol de poulet. Ajouter dans le mélange 1 cc de nuoc mam. Mixer le tout.

  2. 2

    Hâcher les champignons noirs préalablement trempés pendant 30 minutes dans de l'eau tiède et lavés.

  3. 3

    Couper en tout petit les châtaignes d'eau.

  4. 4

    Ajouter au mélange de viande les champignons noirs et les châtaignes d'eau. Mélanger le tout de manière à obtenir une farce bien homogène.

  5. 5

    Mettre une cuillère de farce sur une moitié de ravioli et rabattre la feuille de ravioli de façon à obtenir un triangle. (la farce doit être de petite quantité pour qu'à la cuisson, elle puisse cuire en même temps que la feuille de ravioli).

  6. 6

    Plaquer le ravioli entre les 2 mains.

  7. 7

    Faire frire pendant quelques minutes et retirer quand le ravioli est doré.

Conseils

Retrouvez la recette sur lephoriz.com et sur youtube/lephoriz

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