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Curry vert

Dans la cuisine indienne, le curry vert désigne tous les mélanges épicés servant à aromatiser les plats. On peut retrouver cette préparation aussi bien sous forme de poudre que de pâte et si le curry vert est toujours parfumé, il peut être plus ou moins pimenté selon les goûts.


Morue pochée au lait de coco, curry de légumes

Morue pochée au lait de coco, curry de légumes

Ce plat nous fait partir en Asie avec ses saveurs sublimes. Ici la morue est pochée au lait de coco et à la citronnelle puis servie avec des légumes…

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