Trilogie
Trois petites verrines fraîches pour un apéro ou entrée simple autour de la tomate sans calorie!
Vous regardez : Saucisson brioché
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Mousse de tomate tiède, coulis glacé
Une mousse de tomate tiède pimentée, sur un coulis de tomate glacé, et deux glaçons de tomate, l'association du froid et du chaud autour de la couleur rouge.
Bricks de sardine "en boîte", et guacamole
Une petite idée d'amuse-bouche assez économique, très simple, colorée, avec une présentation rigolote et originale...
Tomatokeftedes
Les fameux beignets de tomates à la grecque revisités à ma façon.
Bruschetta à la tomate et au poulet
tartine italienne
Tomate mozza espumatée
une version tomate mozzarella revisitée
Ying et yang marmandais sa tuile craquante au basilic, écume d'eau de tomate
Association de deux sorbets(ou glaces) de tomate rouge et verte formant le symbole ying-yang servis avec une tuile fine au basilic et une mousse d'eau de tomate réalisée…
Pain de poisson aux aubergines et paprika
Un délicieux pain de poisson très facile à réaliser et idéal en été, à manger froid. Très léger
Millefeuille au thon piquant rapide
Recette originale au thon
Caviar d'aubergines aux noix
Un caviar d'aubergines original, léger et parfumé.
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