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Riz arborio

Si vous souhaitez vous lancer dans un risotto, le riz arborio est le riz qu'il vous faut. Grâce à ses grains gros et ronds et à sa forte teneur en amidon, le riz arborio a la particularité d'être très gluant après la cuisson. Pour un risotto bien crémeux, on conseille de ne pas rincer le riz arborio et de mélanger régulièrement la préparation pendant la cuisson. Du classique au sophistiqué, le riz arborio vous aidera à réaliser le risotto parfait !


Risotto aux coques

Risotto aux coques

Un risotto qui change pour faire plaisir à ses amis. On craque pour cette recette.

Arancinis au Quattrocento

Arancinis au Quattrocento

Originaire de Sicile les Arancinis sont un classique de la cuisine italienne. Ces boulettes de riz frites feront sensation à l'apéro ou avec une salade. 

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