Escalopes de foie gras aux asperges vertes et truffe noire
Escalopes poêlées sur lit d'asperges accompagnées d'une réduction à base de truffes
Vous regardez : Lever un filet de saumon - Alaska SeaFood
Video 1 sur 15
Blancs de volaille aux truffes à la crème
Une recette rapide et originale, succès garanti !
Variation de tomates anciennes, mozzarella burrata et truffe noire
Une recette proposée par la Maison de la truffe.
Émincés de veau à l'huile de truffe
Une recette proposée par 3 envies.
Filets de rougets et ses brisures de truffes
Garniture : carottes, courgettes, pois gourmands, tomates.
Terrine de bécasse aux truffes
Une entrée de fêtes.
Tournedos façon Rossini
Rossini, célèbre compositeur, était très gourmand et je ne résiste pas à le citer :...Manger et aimer, chanter et digérer : tels sont à vrai dire les 4 actes de cet opéra…
Faisan aux figues
Le gibier des rois, le roi des gibiers..., truffé, braisé et flambé au rhum.
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