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Riz au lait au chocolat et à la vanille

Photo par : fimere2

J'ai voulu essayé une version plus gourmande à base de chocolat noir, le tout délicatement aromatisé à la cannelle et à l'orange....ce fut un vrai régal pour les papilles.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 48 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients

4 personnes
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 1 l de lait
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 zeste d'orange
  • 1 gousse de vanille
  • 100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 100 g de riz
  • 100 g de chocolat noir
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  1. Étape 1 :

    Verser le lait dans une casserole.
    Y ajouter la cannelle en poudre, le zeste d'orange et la gousse de vanille
    fendue dans toute sa longueur.
    Poser sur feu doux jusqu'à ébullition du lait.

  2. Étape 2 :

    Dès que le lait bout, éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser infuser
    30min environ.
    A la fin de l'infusion, filtrer la lait aromatisé à travers une fine passoire,
    au dessus d'un grand bol.
    A jouter le sucre en poudre et mélanger bien.
    Réserver ensuite le mélange dans la casserole.
    Plonger le riz dans de l'eau bouillante.
    Laisse bouillir pendant 3 min environ, égoutter soigneusement, puis ajouter
    le riz au lait chaud.

  3. Étape 3 :

    Poser sur le feu et laisser tout doucement cuire pendant 45 min environ.
    Le lait doit âtre complètement absorbé.
    Hacher finement le chocolat noir, puis me faire fondre au bain-marie.
    Ensuite le mélanger à la crème e verser le tout sur le riz au lait.
    Mélanger à nouveau, laisser refroidir.
    Servir très frais dans des petites coupes individuelles.

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