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Riz au lait au chocolat et à la vanille
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Riz au lait au chocolat et à la vanille - Photo par fimere2Riz au lait au chocolat et à la vanille - Photo par fimere2@ Fimere2
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Avatar de Aux délices des gourmets
Par Aux délices des gourmets

J'ai voulu essayé une version plus gourmande à base de chocolat noir, le tout délicatement aromatisé à la cannelle et à l'orange....ce fut un vrai régal pour les papilles.

Ingrédients

4 personnes
  • Cannelle en poudre1 pincée de cannelle en poudre
  • Lait1 l de lait
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Zeste d'orange1 zeste d'orange
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Riz100 g de riz
  • Chocolat noir100 g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Verser le lait dans une casserole.
    Y ajouter la cannelle en poudre, le zeste d'orange et la gousse de vanille
    fendue dans toute sa longueur.
    Poser sur feu doux jusqu'à ébullition du lait.

  2. 2

    Dès que le lait bout, éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser infuser
    30min environ.
    A la fin de l'infusion, filtrer la lait aromatisé à travers une fine passoire,
    au dessus d'un grand bol.
    A jouter le sucre en poudre et mélanger bien.
    Réserver ensuite le mélange dans la casserole.
    Plonger le riz dans de l'eau bouillante.
    Laisse bouillir pendant 3 min environ, égoutter soigneusement, puis ajouter
    le riz au lait chaud.

  3. 3

    Poser sur le feu et laisser tout doucement cuire pendant 45 min environ.
    Le lait doit âtre complètement absorbé.
    Hacher finement le chocolat noir, puis me faire fondre au bain-marie.
    Ensuite le mélanger à la crème e verser le tout sur le riz au lait.
    Mélanger à nouveau, laisser refroidir.
    Servir très frais dans des petites coupes individuelles.

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