Rouelle de porc aux ananas en cocotte

Prechauffer le four à 140°C.

Eplucher l'ananas et le detailler en quartiers grossiers.
Eplucher et émincer les oignons grossiérement.

Dans la cocotte, faire chauffer deux noix de beurre(60g), saisir la rouelle des deux côtés à feu moderé 5min, la reserver puis faire suer les oignons et mettre la moitié de l'ananas.

Remettre la rouelle de porc, couvrir celle-ci avec le reste des ananas, avec les deux gousses de cardamone. Saler et ajouter les deux verres de cidre.

Fermer la cocotte et enfournez-la. Cuire à 140°C pendant 3 heures et servez-la en la dressant sur un plat entourée des ananas et oignons confits...