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2h 10min
Facile
Budget moyen
Par Annick du blog Au gré de mes envies
Une recette de rouelle de porc tendre et savoureuse.
Ingrédients
4 personnes
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1 rouelle de porc environ 1.4 kg
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2 carottes
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1 oignon
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50 cl d'eau
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25 cl de vin blanc
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2 cubes de bouillon de volaille
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4 c. à s. de miel
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1 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Cocotte en fonte
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Four traditionnel
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffer le four à 150°C.
Badigeonner la rouelle de miel.
Peler et couper en dés l'oignon et les carottes.
- 2
Dans une cocotte qui va au four, faire chauffer l'huile d'olive et mettre la viande à dorer.
Saler et poivrer.
Ajouter les dés de carottes et d'oignon et laisser revenir 5 min en remuant.
- 3
Mouiller avec le vin blanc, faire bouillir 2 min.
Verser l'eau, émietter les cubes de bouillon de volaille, couvrir et mettre la cocotte au four pour 2 heures.
Conseils
Vous pouvez accompagner ces rouelles de tagliatelles fraîches, de pommes de terre cuites au four ou d'une purée de pommes de terre maison.
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