Ces rouleaux au fromage coulant sont tendres et craquants en même temps.
Avant de les déguster les enduire de miel, un divin mélange de sucré/salé.
On y trouve le fondant du fromage, le craquant des graines de sésame et la douceur du miel, une magnifique explosion de saveurs.
Ingrédients (4 personnes)
- Sel, poivre (j'ai mis un mélange des 5 baies)
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Du miel
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2 c à s d'huile d'olive
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2 c à s d'huile de sésame (ou huile de tournesol)
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50g de gruyère (j'ai mis 80g)
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Graines de sésame dorées
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3 escalopes de poulet
Préparation
- 1
Si les escalopes de poulet sont trop épaisses, les couper en deux sur la largeur.
Les disposer sur une grande assiette, puis saler et poivrer chaque face.
Découper des lanières (2 ou 3 en fonction de la taille de chaque escalope).
Mettre du gruyère râpé au-dessus de chaque lanière et les enrouler.
Faire tenir les rouleaux avec un pic en bois (un cure-dent). - 2
Enrober ensuite chaque rouleau de graines de sésame, de façon à recouvrir totalement la viande.
Faire chauffer les huiles dans une poêle et saisir les petits rouleaux.
Baisser un peu le feu et laisser cuire environ 10 à 15 min de manière à ce que chaque face soit bien dorée
Vérifier que la viande est bien cuite à l'intérieur.
Servir aussitôt, tant que le fromage est encore bien coulant...
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