Salade d'asperges des landes asiatisante pécan gambas et avocat

Faire cuire les asperges dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes
Les égoutter, puis les passer dans l'eau froide et les égoutter

Eplucher l'avocat et arroser avec le jus de citron pour éviter qu'il ne noircisse

Préparer la sauce :
Raper le gingembre
le mélanger avec la sauce soja et l'huile d'olive

Mettre les ingrédients dans le saladier, ajouter la sauce