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35min
Facile
Assez cher
Salade de printemps, avec une vinaigrette à la sauce soja pour donner une touche d'exotisme
Ingrédients (4 personnes)
Pour la salade
-
1 avocat bien mûr
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2 cuillers à soupe de jus de citron
- 1 cuillerée à soupe de noix de pécan en morceaux
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8 gambas cuites
-
De la mâche
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15 asperges des sables des Landes IGP
Pour la sauce
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poivre
- 1 cuillerée à soupe de sauce d'huile d'olive
-
1 pouce de gingembre râpé
-
2 cuillerées à soupe de sauce soja
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire cuire les asperges dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes
Les égoutter, puis les passer dans l'eau froide et les égoutter - 2
Eplucher l'avocat et arroser avec le jus de citron pour éviter qu'il ne noircisse
- 3Eplucher les gambas
couper en morceaux les noix de pécanLaver la mâche - 4
Préparer la sauce :
Raper le gingembre
le mélanger avec la sauce soja et l'huile d'olive - 5
Mettre les ingrédients dans le saladier, ajouter la sauce
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