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Salade originale terre et mer
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3.9 / 5 8 avis
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Avatar de Francis51 du blog La cuisine de Francis
Par Francis51 du blog La cuisine de Francis

Une salade savoureuse avec le mélange des produits de la mer et de la terre.

Ingrédients

4 personnes
  • Gambas16 gambas
  • Ciboulette10 brins de ciboulette
  • Persil5 brins de persil
  • Tomate cerise10 tomates cerise (oranges)
  • Ail1 gousse d'ail
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • Vin blanc sec5 cl de vin blanc sec
  • Champignon de Paris4 champignons de Paris
  • Radis4 radis
  • Huile d'oliveHuile d'olive parfumée au piment
  • 2 feuilles de feuilles de chêne
  • Moule40 moules
  • Bacon4 tranches de bacon
  • Tomate verte4 tomates vertes (petites)
  • Magret de canard10 tranches de magrets de canard En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Tomate coeur de boeuf1 tomate coeur de boeuf
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez et faites cuire 5 mn les moules dans 5 cl de vin blanc sec, une gousse d'ail écrasée et 2 brins de persil ciselé. Réservez. Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire cuire les gambas, en fin de cuisson jetez les moules sans les coquilles. Réservez. Nettoyez la salade, essorez. Coupez les légumes en rondelles et les petites tomates cerises en 4. Coupez le magret en lamelles

  2. 2

    Dans l'assiette de présentation, de la salade en base avec une rondelle de tomate coeur de boeuf ensuite disposez selon votre convenance. Salez, poivrez. Aspergez d'huile d'olive au piment.

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Idées de recettes