35min
Facile
Budget moyen
Une salade savoureuse avec le mélange des produits de la mer et de la terre.
Ingrédients
4 personnes
16 gambas
10 brins de ciboulette
5 brins de persil
10 tomates cerise (oranges)
1 gousse d'ail
1 oignon rouge
5 cl de vin blanc sec
4 champignons de Paris
4 radis
Huile d'olive parfumée au piment
- 2 feuilles de feuilles de chêne
40 moules
4 tranches de bacon
4 tomates vertes (petites)
10 tranches de magrets de canard
1 tomate coeur de boeuf
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Lavez et faites cuire 5 mn les moules dans 5 cl de vin blanc sec, une gousse d'ail écrasée et 2 brins de persil ciselé. Réservez. Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire cuire les gambas, en fin de cuisson jetez les moules sans les coquilles. Réservez. Nettoyez la salade, essorez. Coupez les légumes en rondelles et les petites tomates cerises en 4. Coupez le magret en lamelles
- 2
Dans l'assiette de présentation, de la salade en base avec une rondelle de tomate coeur de boeuf ensuite disposez selon votre convenance. Salez, poivrez. Aspergez d'huile d'olive au piment.