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Salade originale terre et mer
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Salade originale terre et mer - Photo par francis51Salade originale terre et mer - Photo par francis51 @ Francis51
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Par Francis51 du blog La cuisine de Francis

Une salade savoureuse avec le mélange des produits de la mer et de la terre.

Ingrédients

4 personnes
  • Gambas 16 gambas
  • Ciboulette 10 brins de ciboulette
  • Persil 5 brins de persil
  • Tomate cerise 10 tomates cerise (oranges)
  • Ail 1 gousse d'ail
  • Oignon rouge 1 oignon rouge
  • Vin blanc sec 5 cl de vin blanc sec
  • Champignon de Paris 4 champignons de Paris
  • Radis 4 radis
  • Huile d'olive Huile d'olive parfumée au piment
  • 2 feuilles de feuilles de chêne
  • Moule 40 moules
  • Bacon 4 tranches de bacon
  • Tomate verte 4 tomates vertes (petites)
  • Magret de canard 10 tranches de magrets de canard
  • Tomate coeur de boeuf 1 tomate coeur de boeuf
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Poêle Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez et faites cuire 5 mn les moules dans 5 cl de vin blanc sec, une gousse d'ail écrasée et 2 brins de persil ciselé. Réservez. Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire cuire les gambas, en fin de cuisson jetez les moules sans les coquilles. Réservez. Nettoyez la salade, essorez. Coupez les légumes en rondelles et les petites tomates cerises en 4. Coupez le magret en lamelles

  2. 2

    Dans l'assiette de présentation, de la salade en base avec une rondelle de tomate coeur de boeuf ensuite disposez selon votre convenance. Salez, poivrez. Aspergez d'huile d'olive au piment.

Commentaires

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