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Salade de cactus aux pâtes colorées et à la feta
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Par Cactus La Napolea

Une belle salade originale utilisant le cactus !
 

Ingrédients (2 personnes)

  • Basilic 10 feuilles de basilic
  • Tomate 2 tomates
  • Poivron rouge 1/2 poivron rouge
  • 150g de tortis colorés cuits 100g de feta
  • 2-3 feuilles de cactus (environ 100g) de la marque La Napolea

Sauce

  • Assaisonnement Assaisonnement
  • Huile de colza 1 cuillère à soupe d'huile de colza
  • Huile d'olive 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Vinaigre de xérès 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
  • Vinaigre balsamique 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    - Pour les salades, il faut toujours démarrer de la même façon : coupez les feuilles de cactus en lanières puis en petits dés, plongez-les dans une casserole remplie d'eau bouillante salée et laissez cuire pendant 10 minutes. Puis égouttez et passez vivement sous l'eau froide pour éliminer tout le gel.


    - Coupez la feta, le poivron et les tomates en dés.


    - Prélevez les feuilles de basilic et taillez-le au ciseau. mélangez le cactus avec les tomates, les pâtes, la feta, le poivron et le basilic et ajoutez la sauce.

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