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Salade de cactus aux pâtes colorées et à la feta

Photo par : 750 grammes

Une belle salade originale utilisant le cactus !
 

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 10 feuilles de basilic
  • 2 tomates
  • 1/2 poivron rouge
  • 150g de tortis colorés cuits 100g de feta
  • 2-3 feuilles de cactus (environ 100g) de la marque La Napolea

Sauce

  • Assaisonnement
  • 1 cuillère à soupe d'huile de colza
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès,
  • 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,
  1. Étape 1 :

    - Pour les salades, il faut toujours démarrer de la même façon : coupez les feuilles de cactus en lanières puis en petits dés, plongez-les dans une casserole remplie d'eau bouillante salée et laissez cuire pendant 10 minutes. Puis égouttez et passez vivement sous l'eau froide pour éliminer tout le gel.


    - Coupez la feta, le poivron et les tomates en dés.


    - Prélevez les feuilles de basilic et taillez-le au ciseau. mélangez le cactus avec les tomates, les pâtes, la feta, le poivron et le basilic et ajoutez la sauce.

Salade de cactus aux pâtes colorées et à la feta

Ingrédients
(2 personnes)

  • 10 feuilles de basilic
  • 2 tomates
  • 1/2 poivron rouge
  • 150g de tortis colorés cuits 100g de feta
  • 2-3 feuilles de cactus (environ 100g) de la marque La Napolea

Sauce

  • Assaisonnement
  • 1 cuillère à soupe d'huile de colza
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès,
  • 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,
- Pour les salades, il faut toujours démarrer de la même façon : coupez les feuilles de cactus en lanières puis en petits dés, plongez-les dans une casserole remplie d'eau bouillante salée et laissez cuire pendant 10 minutes. Puis égouttez et passez vivement sous l'eau froide pour éliminer tout le gel.


- Coupez la feta, le poivron et les tomates en dés.


- Prélevez les feuilles de basilic et taillez-le au ciseau. mélangez le cactus avec les tomates, les pâtes, la feta, le poivron et le basilic et ajoutez la sauce.

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