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Salade de coquillettes en risotto aux mini bâtonnets Petits Coraya
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Salade de coquillettes en risotto aux mini bâtonnets Petits Coraya - Photo par CorayaSalade de coquillettes en risotto aux mini bâtonnets Petits Coraya - Photo par Coraya @ Coraya
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Par Mamina du blog 'Et si c'était bon'

Un risotto revisité pour le plaisir des gourmands !  

Ingrédients (2 personnes)

  • Herbes aromatiques de saison
  • Environ 1 l de bouillon de légumes en cubes
  • Tomate cerise 200g de tomates cerises ou 2 tomates
  • Coquillette 200g de coquillettes
  • Surimi 6 bâtonnets de Petits Coraya

Sauce

  • Basilic Basilic
  • Citron Citron
  • 0% fromage frais

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les coquillettes comme un risotto. Ajouter le bouillon louche après louche. Il ne doit pas rester de liquide en fin de cuisson.

  2. 2

    Laisser refroidir. Couper les tomates cerise en 2. Mélanger les coquillettes aux tomates cerise.

  3. 3

    Ajouter quelques herbes aromatiques de saison. Servir le Petit Coraya dans des petits contenants. 

  4. 4

    Mélanger le fromage frais avec le citron et le basilic. Ajouter des gouttes de sauce sur les pâtes.

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