Cuire les coquillettes comme un risotto. Ajouter le bouillon louche après louche. Il ne doit pas rester de liquide en fin de cuisson.

Laisser refroidir. Couper les tomates cerise en 2. Mélanger les coquillettes aux tomates cerise.

Ajouter quelques herbes aromatiques de saison. Servir le Petit Coraya dans des petits contenants. 

Mélanger le fromage frais avec le citron et le basilic. Ajouter des gouttes de sauce sur les pâtes.