Salade de farfalle à la tomate et aux épinards

Faire cuire les pâtes « Al dente » comme indiqué sur le paquet, égoutter et laisser refroidir. Dans une casserole remplie d'eau, faire cuire les œufs 10 min. Les passer sous l'eau froide et les écaler.

Mettre les pâtes dans un saladier, ajouter le maïs égoutté, le surimi coupé en tronçons, les câpres, le thon égoutté et émietté, les tomates olivettes coupées en deux, l'oignon émincé et l'origan.

Ajouter la vinaigrette et mélanger. Poser sur le dessus les œufs coupés en deux. Vous pouvez couper les œufs en quartiers, pour ma part je préfère les couper en deux pour ne pas les retrouver tout défaits.