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Salade de pâtes Andalouse

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Photo par : Amora

Un grand classique revisité pour une explosion de saveurs !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 400g de pâtes (pennes ou papillons)
  • 8 tomates séchées
  • ½ aubergine
  • 100g de féta
  • 4 fines tranches de jambon de Parme
  • 3 c à s de Mayonnaise de Dijon® Amora
  • 4 feuilles de basilic
  • Quelques feuilles de mâche ou de roquette

Matériel

  • Casserole
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Faire cuire les pâtes, et les laisser refroidir avant de les mélanger à la Mayonnaise de Dijon® Amora.

  2. Étape 2 :

    Faire revenir l'aubergine coupée en cubes à la poêle, puis rajouter les tomates coupées en morceaux.

  3. Étape 3 :

    Faites griller les pignons et hors du feu, incorporer le basilic.

  4. Étape 4 :

    Mélanger le tout avec les pâtes, ajouter la fêta émiettée, les lanières de jambon de Parme, et servir immédiatement.

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Conseils

Quelques billes de melon donneront encore plus de fraicheur !

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