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Salade de pâtes au gruyère AOC et au curry
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Salade de pâtes au gruyère AOC et au curry - Photo par gruyerSalade de pâtes au gruyère AOC et au curry - Photo par gruyer @ gruyer
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Par Gruyère Switzerland

Délicieuse salade de pâtes au gruyère et poulet, sauce curry et yogourt nature

Ingrédients (4 personnes)

  • Persil plat1 bouquet de persil plat
  • Gruyère rapé180 g de Gruyère AOC
  • Coriandre1 bouquet de coriandre
  • 1 pot de yogourt nature (180 g)
  • 2 c. à c. de poudre de curry doux
  • Jus de citron2 c. à s. de jus de citron
  • Carotte300 g de carottes
  • 2 cuisses de poulet grillées
  • Oignon1 oignon
  • Sel ou sel finSel
  • Ail1 gousse d'ail
  • Shiitaké100 g de shiitake ou autres champignons
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • 300 g de pâtes, farfalles p. ex

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les pâtes al dente dans l'eau salée, les égoutter et les passer sous l'eau froide.

  2. 2

    Hacher finement l'oignon et l'ail. Couper les gros champignons en deux ou en quatre. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile, y faire revenir les champignons, puis l'oignon et l'ail. Saler et poivrer.

  3. 3

    Détacher la viande des cuisses de poulet et les détailler en lamelles. Éplucher les carottes et les râper avec la râpe à rösti. Râper également grossièrement le Gruyère AOC. Détacher les feuilles de persil et de coriandre de leurs tiges.

  4. 4

    Préparer une sauce avec le reste de l'huile d'olive, le yogourt, le jus de citron, la poudre de curry, le sel et le poivre. Ajouter tous les ingrédients à la sauce et mélanger.

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