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Salade de pâtes au gruyère AOC et au curry

Photo par : gruyer

Délicieuse salade de pâtes au gruyère et poulet, sauce curry et yogourt nature


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 bouquet de persil plat
  • 180 g de Gruyère AOC
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 pot de yogourt nature (180 g)
  • 2 c. à c. de poudre de curry doux
  • 2 c. à s. de jus de citron
  • 300 g de carottes
  • 2 cuisses de poulet grillées
  • 1 oignon
  • Sel
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g de shiitake ou autres champignons
  • Poivre
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • 300 g de pâtes, farfalles p. ex
  1. Étape 1 :

    Cuire les pâtes al dente dans l'eau salée, les égoutter et les passer sous l'eau froide.

  2. Étape 2 :

    Hacher finement l'oignon et l'ail. Couper les gros champignons en deux ou en quatre. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile, y faire revenir les champignons, puis l'oignon et l'ail. Saler et poivrer.

  3. Étape 3 :

    Détacher la viande des cuisses de poulet et les détailler en lamelles. Éplucher les carottes et les râper avec la râpe à rösti. Râper également grossièrement le Gruyère AOC. Détacher les feuilles de persil et de coriandre de leurs tiges.

  4. Étape 4 :

    Préparer une sauce avec le reste de l'huile d'olive, le yogourt, le jus de citron, la poudre de curry, le sel et le poivre. Ajouter tous les ingrédients à la sauce et mélanger.

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