Salade de pâtes au gruyère AOC et au curry

Name: Salade de pâtes au gruyère AOC et au curry
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 bouquet de persil plat; 180 g de Gruyère AOC; 1 bouquet de coriandre; 1 pot de yogourt nature (180 g); 2 c. à c. de poudre de curry doux; 2 c. à s. de jus de citron; 300 g de carottes; 2 cuisses de poulet grillées; 1 oignon; Sel; 1 gousse d'ail; 100 g de shiitake ou autres champignons; Poivre; 4 c. à s. d'huile d'olive; 300 g de pâtes, farfalles p. ex

Recette par Gruyère Switzerland

Délicieuse salade de pâtes au gruyère et poulet, sauce curry et yogourt nature

Facile
Bon marché
15 min
10 min

Ingrédients (4 personnes)

1 bouquet de persil plat
180 g de Gruyère AOC
1 bouquet de coriandre
1 pot de yogourt nature (180 g)
2 c. à c. de poudre de curry doux
2 c. à s. de jus de citron
300 g de carottes
2 cuisses de poulet grillées
1 oignon
Sel
1 gousse d'ail
100 g de shiitake ou autres champignons
Poivre
4 c. à s. d'huile d'olive
300 g de pâtes, farfalles p. ex

Étape 1 :
Cuire les pâtes al dente dans l'eau salée, les égoutter et les passer sous l'eau froide.
Étape 2 :
Hacher finement l'oignon et l'ail. Couper les gros champignons en deux ou en quatre. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile, y faire revenir les champignons, puis l'oignon et l'ail. Saler et poivrer.
Étape 3 :
Détacher la viande des cuisses de poulet et les détailler en lamelles. Éplucher les carottes et les râper avec la râpe à rösti. Râper également grossièrement le Gruyère AOC. Détacher les feuilles de persil et de coriandre de leurs tiges.
Étape 4 :
Préparer une sauce avec le reste de l'huile d'olive, le yogourt, le jus de citron, la poudre de curry, le sel et le poivre. Ajouter tous les ingrédients à la sauce et mélanger.