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Salade de ravioles du Dauphiné en friture
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Par Malikele du blog Un demi siècle de recettes

Une petite entrée.

Ingrédients (2 personnes)

  • Vinaigre de vin1 c à s de vinaigre de vin
  • 100g de lardons salé coupé en bâtonnets
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive1 c à c d'huile d'olive
  • Pignon de pin2 c à s de pignons
  • De la salade de votre choix
  • CarotteCarottes
  • Raviole4 plaquettes de ravioles

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Séparer les ravioles en lanières ou individuellement. Faire fondre les lardons dans l'huile d'olive. Dorer les pignons à sec.

  2. 2

    Mettre la salade dans l'assiette. Enlever les lardons et les poser sur la salade.
    Déglacer la poêle avec le vinaigre et assaisonner.

  3. 3

    Passer les ravioles à la friture en petites quantités et laisser frire environ une minute. Verser la sauce sur le tout. Parsemer de pignons et servir.

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