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Salade de tomates aux herbes et au gingembre
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Par Audrey du blog En Passant Par Ma Cuisine ...

Une belle entrée

Ingrédients (2 personnes)

  • Huile d'olive4 c à soupe d'huile d'olive
  • 2 c à soupe de condiment balsamique blanc
  • Fleur de selFleur de sel
  • Gingembre (en poudre)1 pincée de gingembre en poudre
  • Ciboulette4 brins de ciboulette
  • Une poignée de cresson Alénois
  • Persil plat6 branches de persil plat
  • 2 tomates : 1 jaune, 1 rouge idéalement du jardin ou du moins de pleine terre (et pas élevées en apesanteur )

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Laver et sécher soigneusement les tomates et les herbes.
    Retirer le cœur des tomates et les couper en tranches fines.
    Effeuiller le persil et le cresson, ciseler la ciboulette. Mélanger le tout.
    Mélanger l'huile et le vinaigre.

  2. 2

    Disposer les herbes au fond des assiettes, dresse les tranches de tomates en couronne.
    Verser la vinaigre et saupoudrer de gingembre et de fleur de sel.

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