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Salade parfumée de tomates et de fruits
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Salade parfumée de tomates et de fruits - Photo par Dorian NietoSalade parfumée de tomates et de fruits - Photo par Dorian Nieto@ Dorian Nieto
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Par Dorian Nieto

Une salade qui permet de découvrir d'autres tomates dans un mélange étonnant.

Ingrédients (4 personnes)

  • Oignon nouveau ou Cébette2 petits oignons nouveaux
  • 3 cuillères à soupe de graines de gre
  • 1quinzaine de feuilles de basilic
  • 1 quinzaine de feuilles de menthe
  • ½ kaki du type sharon
  • 450g de tomates variées, tomates ananas, noires de Crimée, cerises

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Coupez en jolis quartiers toutes les tomates. Emincez assez finement les oignons nouveaux. Taillez en languettes très fines le kaki.

  2. 2

    Placez sur votre plat de service les tomates joliment mélangées. Ajoutez le kaki entre les tomates. Faites tomber par-dessus les feuilles de basilic et de menthe, les oignons nouveaux et les graines de grenade.

  3. 3

    Assaisonnez d'huile d'olive, de vinaigre de vin, de sel et de poivre.
    Mélangez au dernier moment juste avant de servir.

Conseils

Utilisez seulement des kakis du type sharon pour cette recette les autres demandent à blettir et ne seraient pas du tout utilisables dans ce cas.

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